.png)
Rượu làng Vân
Rượu làng Vân ở Bắc Giang là một trong những đặc sản nổi tiếng ở xứ này. Nói đến rượi ở Bắc Giang thì ai cũng trầm trồ khen ngợi về thứ nước uống tinh khiết này. Rượi được làm hoàn toàn là thủ công và nguyên chất, nên mang lại đậm đà hương vị nguyên chất.
Rượu làng Vân hay Vân Hà là một đặc sản nổi tiếng bắt nguồn từ huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang. Loại rượu được xuất hiện từ mấy trăm năm nay và vẫn được lưu truyền mà không mất đi. Thứ rượu thơm ngon này đã biết bao nhiêu người say vì cái mùi hương thơm ngon , ngọt ngào , mềm mại quyến rũ lòng người mà làm cho người ta không thể từ chối được. Ngay cả các bậc Đế vương Lê Hy Tông cũng phải say mê với cái thứ đồ uống này, không ngớt lời khen ngợi " Vân hương mỹ tửu " Người làng Vân nói chung với người làng Bắc Giang nói riêng rất tự hào về thứ rượu mà được nổi rảnh bao nhiêu người biết đến.
Để làm ra thứ rượu này phải qua bao nhiêu giai đoạn ủ, nấu, lọc... mới ra được thứ nước uống tinh khiết đậm đà mùi vị này. Những công thức được lưu truyền từ đời này sang đời khác mà chỉ có người làng Vân mới biết được. Mà rất đặc biệt , nguyên liệu để làm được ra thứ rượu tinh khiết này được làm từ một loại nước mà chỉ có vùng đất này mới có. Qua bao nhiêu công đoạn và thời gian khá dài mới có thể làm ra được cái mùi vị như ngày nay mà người đời thưởng thức .
Giữa một thế giới đủ các loại rượu tây ta, nhưng khi mà nói đến vùng đất Kinh Bắc thì không ai mà không biết đến Rượu làng Vân. Thứ rượu mà cuốn hút lòng người nơi xứ lạ. Khi tôi thưởng thức cái thứ Rượu này cùng với những người bạn tôi thực sự cảm thấy bị say. Say ở đây không phải là vì uống nhiều, say không phải vì uống trong những hũ rượu lớn mãi không vơi. Mà say ở đây là say với cái tình người, cái nghĩa mà người làm ra ấp ủ truyền vào từng hấp rượu thơm ngon. Với sự nhiệt tình mến khách của các liền anh liền chị , mà làm cho nó trở nên càng sang trọng. Không vậy mà từ mấy trăm năm trước các bậc Đế vương đã chọn rượu làng Vân làm một thứ nước dùng trong những yến tiệc cung đình long trọng.
Khi bạn đến với vùng đất Bắc Giang để thưởng thức thứ Rượu này bạn mới có thể được trải nghiệm và hiểu hết được ý nghĩa của từ " mỹ tửu" , ý nghĩa của việc thưởng thức rượu bởi rượu không phải chỉ thơm ngon mà, mà cách ứng xử trong văn hóa uống rượu cũng phải đẹp.
Những nhà nghệ sỹ khi đến với vùng đất Bắc Giang khi mà thưởng thức cái thứ nước uống này cũng làm nên được những dòng thơ để ca ngợi nó:
Sông Cầu đầy, sông Cầu lại vơi, rượu Vân một chén cả đời vẫn say.
Rượu làng Vân chẳng uống mà say, nhớ câu quan họ mơ ngày xa xôi.
