Cua da chỉ xuất hiện vào những khoảng đầu Đông, trong khoảng tháng 9 và tháng 10 âm lịch. Nó ẩn lấp ở những ghềnh đá đoạn sông Cầu chảy qua. Ăn cua da đơn giản nhất là đem đi hấp bia, khi cua chín có màu  vàng cam rất thu hút. Thịt cua ngọt lớp vỏ ở chân và càng cua khá mềm , chấm bột canh  pha mà tạp kèm nửa quả chanh vắt vào thì không gì tuyệt vời bằng .