Món xôi ba màu là món ăn độc đáo mang sắc thái riêng của văn hóa ẩm thực dân tộc Nùng, huyện Lục Ngạn tỉnh Bắc Giang. Để tạo được ra được những màu sắc đầy cuốn hút như vậy. Những nguyên liệu để tạo ra món ăn này đều từ thiên nhiên, mùi vị cũng mang đậm bản sắc dân tộc con người vùng núi nơi đây.

      

      Khi ăn sẽ có vị dẻo ngọt của gạo nếp thơm lẫn trong mùi của lá rừng Tây Bắc, hương vị giản dị mà đậm đà khó quên. Người dân nơi đây thường ăn xôi kèm với muối vừng đen và thịt gà nướng. Du khách đến đây được thưởng thức món xôi này đều không ngớt lời khen ngợi và giờ nó đã nổi tiếng khắp bốn phương được rất nhiều người biết đến và mong có một lần được thưởng thức món ăn nơi núi rừng này.